義兵衛の珍道記

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玲華苑

天然ものの素材に拘ったお店です
玲1
焼き干しや昆布の旨みが際立つスープで、あっさり醤油かタマリ醤油か選べます
玲2
今回はあっさり醤油の手打ち麺を頂きました。動物系に焼き干し、昆布の旨みが
凝縮された深みのあるスープです。チャーシューは噛み応えのあるロース肉
玲3
麺は手延べを思わせる艶のある舌触りの良いシルク麺で上品に仕上がってます
この手打ち麺は女性に合うと思う

品 名  あっさり醤油  700円
店情報  青森市松森1丁目13-4   017-742-9191
      10:00~    火曜定休

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コメント


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『玲華苑』で食べましたか!
(あぶさんは未食です…)

ココの前を通るたび、気にはなっていました。
「動物系に焼き干し、昆布の旨み」は最高ですね!

次回、嫁とわらし達を連れて行ってみます!

あぶさん | URL | 2008年12月04日(Thu)21:30 [EDIT]


あぶさん
ここの麺は子供にはもってこいです(^-^)。うちの子も細麺だと進みが良いのですが、中太からモタついて太麺になります。
余談ですが、義兵衛。横浜に居た頃、中華街の麺類の主流はこのシルク麺でした。所謂ラーメンの麺とは違い、消化に良い中華料理ならではの考えなんでしょうね。

義兵衛 | URL | 2008年12月05日(Fri)00:44 [EDIT]


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