義兵衛の珍道記

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粒麺双葉

双葉1

無加(化)調の店、双葉に味噌ラーメンを食べにきました

券売機での表記は『みそラーメン760円』

チャーシューの上に乗ってるのは、卸し生姜です
双葉2

好みで唐辛子や田子産ニンニクを入れる
双葉3

津軽の食堂みそラーメンの進化系

頂いてみると、ん?!以前と違う

店主さんに聞いてみたら

『以前は県産の味噌だけでしたが、
栃木で良い味噌を発見しブレンドしました』


との事。

前も美味しかったが、確かに薫りが豊かになってる

芳醇な薫りが増しマイナーチェンジしたスープがコレ
双葉4

麺は平打ち感のある角張った麺

デフォでコシがあり、存在感がある
双葉5

麺の硬さは調整してくれます

コッテリした味噌ラーメンが苦手な方や

爺ちゃん、婆ちゃんが味噌ラーメン食べたいと言ったら

双葉の味噌が一押しです

味噌らーめんファンの方

マイナーチェンジした双葉の味噌どうですか?



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