醤油家 お々田

拘りの醤油ラーメン其の1

『黒醤油　こってり　手打ち麺』この組み合わせが好きです

トリガラ、トンコツ、焼き干しで取られたスープは

鶏のさっぱり感、豚の重量感、そして焼き干しの優しい薫りと奥深い味わい

それらがバランス良く融合し拘りの醤油で仕上げた一杯

あっさりだと背脂無しです。紫醤油ラーメン（合わせ醤油）も同様。

手打ち麺にしました。細麺もあります。

コシが強く伸び難い感をうける麺

食べるのに時間が掛かる子供でも楽しめそう

啜るのが心地の良い麺です


醤油の薫り、たまに舌の上で溶ける背脂

そしてツルツルと心地の良い麺に極旨スープ




とてもおいしゅうございます


住　所　　　青森市合浦1-8-7
電　話　　　017-742-1991
営業時間　　10：30～21：00
定休日　　　なし