義兵衛の珍道記

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みずコブ

みず(ウワバミソウ)。青森の山菜の代表格です。
秋になると葉の部分にトンブリの様な物が現れます。
正式な名前は解りませんがミズコブと言ってます。
ミズコブ1

良くお浸しにしますが、豚汁に入れると最高!
ちゅるんとしていて、美味しい!
次はミズコブを使った『炊き込み飯』を考えてます。
ミズコブ2

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