義兵衛の珍道記

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極濃麺家初代 一本気@津軽ラーメン街道

2月26日までの卒業企画

『鶏醤油そば~和風の香り添え~』

ゴチみたいな名前だけど

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鶏の甘さが効いたスープ

甘辛く煮た姫竹、うずらの卵

燻製されたカモ肉に、たっぷりのネギ2種

鴨肉とネギって合うね~

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途中、魚介ジュレを入れ

風味の変化を楽しむ

そして

津軽ラーメン街道に

横浜家系が

1.jpg

くる~~~~~

zakiyama.jpg


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