義兵衛の珍道記

丼物から麺類まで、所謂食堂系のメニューを格安で頂けます。

噂の看板


手打ちラーメンを頂きました。

これで350円は驚き桃の木山椒の木

しかも美味い！


麺も良い波旭町ジェーンが来たぞぉ〜


ダイハツミゼットに乗ってみたい

品　名　　　手打ちラーメン　　350円
店情報　　　青森市北金沢2丁目10-8　　　　017-774-7439

久々の訪問


頂いたのはコチラ


注文して待っていると・・・

み、味噌二郎なるメニューを発見

もう頼んでるし・・・次の機会にします

そうこうしている内に来ました

『極太手揉み中華　中　700円』

煮干しの薫りが食欲をそそります


にぼし輝くよりキラリィ〜わや嵐です

このスープ康家に似ていて凄く美味しい！


康家ファンも一度食べてみて


麺は揉んでいる事により、食感、喉越しが良く長尾史上最高の麺だと思います



って事で別の日

当然あのメニューを！

『味噌二郎　大　麺２玉　野菜マーシー　950円』

がこれ↓



オイ！本当に食べれると思っているのか

スミマセンのおとうさん・・・調子に乗りました。ぜよ


濃厚まではいかない物の、こってりスープ

味は濃い目ですが、野菜が多いのでバランスもよく美味し


極太麺もバッツグンキャーそこのデブかっこいいぃ〜〜


ニンニク投入！

きょうれつぅ〜〜ちっさいコトは気にするなソウ

美味しく頂きました


最近、ガソリンマークが点灯するとジャグラーを思い出す

話題の新店へ

店主さん『讃岐うどん』の職人さんだそうです

讃岐うどん湯で時間が長く、お客さんを待たせるのでラーメン屋さんにしたそうです

話し込んだら同じラガーメンだという事も判明青森北高校出身で現監督の3つ下だそうです。

って事で青北ラグビー部集合かな


とんこつ醤油ラーメン　600円です。

店主さん、臭い豚骨スープが苦手だそうで、優しい感じのスープです

臭いのが好きな方には足りないと思いますが、好き嫌いの無い私には美味しでございます

当然ニンニクも入れて頂きました


麺は『加福製麺所』さんの新作です

うどん職人だけあり、むっちりモチモチと饂飩に近い麺です

分かり難いかもしれませんが平打ちです


営業時間など調整中だそうです。

とりあえず11：00〜14：00　　17：00〜　　水曜定休との事

場所は『青森市浪館前田４−３５−１２』金沢の生協の所

青森シャモロックを使ったスープを開発中だそうです

しかも販売価格を400円で考えているそうです

飲み〆で何時もお世話になってます。

24時間営業って便利だねぇ〜


これこれ！飲んだ後には最高の〆


醤油色の染み込んだ麺が美味し！


〆ラーメンを頂くと、また飲めそうなきがする

先日、『青森県調理師会』によるﾁｬﾘﾃｨｰﾊﾟｰﾃｨｰが開催されました。

華を添える為の展示料理です。

義兵衛の作品、今回は寿司組合としての出展














皆さん手の込んだ出展でした。

弘前に来ました！弘前城はもちろん欧米の文化も楽しめる二面性を持ってます。

『レストラン　ポルトブラン』です。

弘大病院の前にあります



落ち着いた店内


今回は昼のＡランチを妻と頂きました。

まずは前菜、『ホタテのサーモン巻きと県産桜姫鶏のロールサラダ仕立て』
ムース状のホタテをサーモンで巻いた物と、桜姫鶏と香草を絶妙に蒸した物、
そして、青森県産ベビーリーフと供にマリネ風に仕上げた冷菜です。
バルサミコの酸味と薫りが良い


パン


かぼちゃの淡雪スープ


妻が頂いた魚料理　スズキのムニエル
皮が香ばしくカリッとした焼き上がり、身もふわっとしてます。
ソースが凄く美味しい


義兵衛が頂いた肉料理　仔羊の煮込み
フランス人はこの肉薫りを楽しむそうですが、日本人には馴染みがないです
羊が苦手な方は、肉料理が何か聞くのが良いかな
好き嫌いの無い義兵衛、全て美味しく頂きました


最後はデザートとコーヒーで至福の時間


お店ホームページ

品　名　　Ａランチ　　1575円
店情報　　弘前市本町44-1　　電話 0172-33-5087
　　　　　11：30〜14：30　　17：00〜21：00　　　日曜定休

醤油らーめん
飲んだ後には良いスープ


麺、麩やワカメも良いね


品　名　　醤油らーめん　　600円
場　所　　青森市安方１丁目１１−１０大王ビル１０１号　　　017-776-7066

再び登場！

営業時間と定休日が変わりました。　　　　　　細麺も仲間入り！
　　

あじ節塩中華　大


角煮チャーシュー美味し！


ネタ的には細麺にすれば良かったが、このむっちり中太麺が好き


みなさん梅干しはどうしてます？

義兵衛は砕いてネギと混ぜ、ネギ梅にして頂いてます

これが良いアクセントになります


次は醤油で細麺かな

場　所　　　青森市茶屋町32-15

最近『ごくにぼ』と『こくにぼり』の違いを知りました

こくにぼり


ごくにぼ（09.11.18）


見た目じゃ区別がつかない

お肉ちゃんのブログを見たら、ごくにぼに揚げネギがのっている！

大盛りだから？それとも義兵衛の画像が古い？

まぁどっちも旨い事に変わりは無いんだけど

因みにどちらもメニューには載ってませんが、こっそり言えば出てきます

品　名　　　こくにぼり　　750円

今年初の稚貝。


やっぱり味噌汁が一番かな


あどはだりする旨さ！青森自慢の一品です。

旬の『やりいか』


手前から、ハリっと歯応えの良い身、プツっと歯切れの良い耳、

コリっとしたゲソ、余す所無く美味しい青森産の『やりいか』

『中国料理　えんぶり』も同店舗で営業してます


麺類メニュー


麻婆麺
分かりにくいが、どんぶりデカ


山椒たっぷりで早くも発汗


麺は細麺。旨いけど汗が・・・フゥ止まらない


品　名　　麻婆麺　900円
店情報　　青森市筒井八ッ橋10-1　　　　017-738-3183
　　　　　11：00〜24：00　　　年中無休

この日屋根の雪下ろしを終え、濃厚味噌らーめんが食べたく『たまや』へ！

ふられた！

次の候補『田むら』へ


ここへ来たらやっぱりコレ！

鬼にぼし！！


煮干しの薫りが凄い！そして旨い！



品　名　　　鬼煮干し中華　大　730円
店情報　　　青森市緑3-4-12 　　017-722-8667
　　　　　　　11：00〜16：00　　水曜定休　　分煙

くどうラーメン




まるかい




いつも違う顔をみせるので、並べてみました。
　　

　　　　

今日もマルカイ決定だね！

うどん、中華麺、そして蕎麦を販売している老舗です


津軽そばを購入してきました。昔から、麺に箸を刺して取り分けるのが印象的です。

津軽そばは、『かけ』専用の茹で置き熟成麺です。

スーパーに置いているのと違いを聞くと『特定の保存料を使い殺菌しなければならない』との事

当然ここに置いている麺は無添加の美味しい蕎麦


これを熱湯で茹で戻し、煮干し、焼き干しの効いた汁をかけて頂くのが津軽流！

今回はそれに豚バラ肉を入れて『山菜肉そば』にしました。

豚の脂が加わる事で今風になり、凄く美味しい！


箸で持つと、プツプツと切れるのが特徴の津軽そばですが、ここで買った麺は以外にコシがあります


自画自賛ですが・・・旨い！

麺は勿論、煮干しの効いたスープが寒い時期にぴったり！

お店でも頂けます。（ラーメンは無いです。）

その時の記事　『山菜そば』

店情報　　　　大谷製麺工場　古川営業所　
　　　　　　　　青森市古川1‐12‐7　　017-722-7050
　　　　　　　　日曜定休　　8：00〜